都说民以食为天，有了健康的饮食才能有健康的身体，而肥胖显然是与这种说法背道而驰的。不健康的饮食环境就是肥胖的根本原因，所以均衡的饮食调节才是健康减肥最好的利器，那么吃什么减肥最好呢?富含多种维生素的蔬菜水果是最佳的选择，下面就来看看吃什么蔬菜减肥效果最好吧。

多吃腐生类的蔬菜是调节饮食结构和减肥瘦身的做好方法，下面就来看看哪些腐生类的食物更适合用来减肥吧。

一 香菇

含有大量的饿多醣体成分，能够发挥抗癌功效，渐渐受到重视。其中含有的丰富麦角醇，对于动脉硬化和高血压，具有相当优异的预防效果。维他命D含量颇高，能预防骨质疏松症哦!

二 木耳

外型上分为黑木耳和白木耳两种，营养成分大同小异，但是价值较高的白木耳，则被中医视为不老的长寿秘方。木耳的维他命D含量高，居所有谷类食品之冠，强化骨骼的功效强。拥有的食物纤维也是最丰富的。不但可以改善便秘现象，预防大肠癌的效果也不错。

三 金针菇

吃什么减肥最好?金针菇的维他命B含量是所有菇类中最高的，不但具有消除疲劳的好功效，还可以调高可帮助糖质与脂肪的代谢，让减肥计划更顺利。丰富的不溶性食物纤维成分，能存进肠胃的代谢功能。拥有的尼克氨元素，可促进维他命B的作用与糖质的代谢，对减肥也有利。

四 蘑菇

蘑菇有称洋菇，不论是煮汤或做菜，都是理想的配料食品。含有丰富的蛋白质和氨基酸成分，因此能消除肠胃胀气现象，制止呕吐腹泻。属于营养丰富有美味的开胃餐点，可刺进食欲，同时补充维生素B2。

吃什么减肥最好?整体来说这些不同种类的菇食品，都拥有丰富的矿物质，纤维质，维生素等营养成分，而且还拥有一项医师们的最爱健康成分——抗癌因子“多醣体”，让大家更喜爱它。唯一值得注意的是，有痛风倾向的人，因为菇中含有“普林”成分，会使病程加重，所以不宜使用外，其他人都可以放心使用。

这几种腐生类食物都是食谱中的重要原料，而作为菇类，做汤类的料理是最美味不过的，所以有减肥计划的MM们不要再发愁吃什么减肥最好了，不妨在自己的减肥食谱中加入菇类的鲜汤，这样既饱口福又简单，又能减肥的方法再适合不过贪嘴的MM们了。