食疗效果

1.益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果种类，能供给人体较多的热能，并能协助脂肪代谢。确保机体根本营养物质供给，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有利气健脾，厚补胃肠的效果。

2.防治心血管疾病 栗子中富含丰厚的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和医治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有利于人体健康。

3.强筋健骨，推迟变老 栗子富含丰厚的维生素C，能够坚持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，能够预防和医治骨质疏松，腰腿酸软，筋骨痛苦、乏力等，推迟人体变老，是晚年人抱负的保健果品。

4.栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。

5.迟早生食栗子2颗，对晚年肾亏、小便频频有利。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可医治由通常肾虚导致的腰腿无力。

药用价值

祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的效果。

生食或熟食栗子都有医治腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、缓慢淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒导致的缓慢拉肚子或因肾虚导致的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜谐和后用水冲服可治内痔出血。

有的中医还用栗子壳与夏枯草、丹参复配医治急性颈淋巴结炎和甲状腺肿大。它对人体的补养功用，可与人参、黄芪、 当归等比美。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等成效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒导致的缓慢拉肚子及外伤骨折、淤血胀痛、肌肤生疮、筋骨痛等症。

栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的成效。

板栗的药用----从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等成效。

栗子的选择及贮藏

要想买到好栗子就要一看二捏三品味。在购买时，外壳为褐、紫色、有光泽的，质量较好，若外壳变色无光泽，则标明栗子质量较差;选择时用手捏一下栗子，颗粒坚实、果肉丰满的是好栗子，假如捏到空壳则标明果肉已干瘦，这么的栗子不能买;好的栗子果仁淡黄色、果肉细香味浓。买糖炒栗子也需要看和尝，炒好的栗子剥起来一点也不费事，剥开后栗子肉呈金黄色，吃起来味道又香又甜。糖炒栗子外观圆润光泽，但假如过了好久栗子表面依然油光锃亮，这可能在炒制的过程中添加了化学物质，以便让顾客看上去更有食欲。

注意事项：

栗子易滞气，脾胃弱的人、产后的妇人、小孩和患者不宜多食栗子。卢虹说，栗子味甘、性温，富含钙、磷、铁、钾和糖、脂肪、蛋白质、维生素C等，具有活血止血、养胃健脾、壮腰补肾等成效，中医通常用它来医治小孩口疮、虚寒泄泻、腰虚无力、筋骨胀痛等症。别的，它还能够医治拉肚子、心悸、失眠、缓慢肾炎、骨折后出血、维生素B2缺乏症、小孩脚无力和小孩消化不良等。

栗子生吃难以消化，熟食又易滞气，所以一次不行吃得过多。栗子的吃法通常都是煮熟，很少用于菜肴，可是能够用栗子和瘦猪肉制造栗子猪肉汤，它特别合适阴虚内热体质的人。

选择丰满、无虫蛀、皮壳完整而无变色的板栗，先用湿润的细黄沙拌匀，再装入坛内，坛底和面上可多放些黄沙，坛口再用稻草松塞，向地倒置;储存一段时刻后，要倒出来查看一次，将对比嫩的和发黑的板栗除去。这么处理今后，即便存放到新年，板栗依然能够坚持新鲜。