1.3、菠菜鱼肉卷
资料:菠菜、草鱼、冬笋、面包糠、盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱。
制作办法草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟;冬笋切丁备用;微冻后的草鱼片成薄片备用;菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味;用鱼片将整根菠菜卷起,封口朝下放入蛋液中,捞出滚上面包糠;油五成热时放入鱼肉卷煎成双面金黄捞出沥油。中心斜刀堵截摆盘;另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上,撒白芝麻即可。
此外,需要留意的是,因为钙会影响身体对铁的吸收,所以,在吃富含铁的食物或服用补铁剂时,不要一起服用钙弥补剂,或许含钙的抗酸剂。相同,因为牛奶中富含钙,补铁剂不要用牛奶送服。能够选择在两餐饭之间喝牛奶。茶和咖啡也相同,它们富含的多酚,会干扰身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素,然后影响补铁作用。
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